Рецепт: Печеночный пирог - Блинный!

У меня была доме печень кролика и я не знала, что приготовить такое интересненькое. Моя семья любит просто прожаренную печень с луком вперемешку с макаронами, но это мне что-то поднадоело. И вот, я вспомнила, что когда-то, моя мама готовила печеночный пирог. Может его можно назвать и по другому, например, печеночные блины, но так как их желательно класть друг на друга - стопочкой, то я предпочитаю называть его именно так "Печеночный пирог"
Итак, для приготовления этого, не побоюсь сказать слово - быстрейшего блюда, мне всего-то нужно: печень - у меня была кроличья и мне было достаточно с одной тушки, а, например, куриной нужно побольше - 3-4 штучки (но подойдет любая печень), 2 яйца, 1 луковица (в зависимости от того кто любит с луком или нет - соответствует размер луковицы), соль, специи и мука. Муку добавлять на глаз - так же как на блины, чтоб тесто получилось по консистенции такое же.
Все это я перемалываю на блендере и уже под конец перемола я добавляю немного рафинированного масла с само тесто - не на сковороду! Масло можно, кстати и нерафинированное - на вкус и цвет, как говорится.

Как обычные блины пеку на сковороде с двух сторон. Получаются достаточно красивые печеночники-блинчики.

Выкладываю их стопкой один на один предварительно каждый смазывая майонезом. От количества майонеза зависит - будет ли пирог сухим или наоборот - очень калорийным из-за большого количества майонеза. Я выбрала золотую средину - на фото видно.

Фото два. Одно я ярким освещением, другое - нет.

Из небольшого количества теста у меня получилось пять коржей-блинов. Этого мне было достаточно. В дальнейшем, если вам кажется, что намазанного майонеза много не переживайте, он быстро впитывается. Сколько нужно пирогу - столько он и впитает, но все же не следует усердствовать.

Еще можно майонез заменить на сметану. По мне. это даже лучше.
Но вот, что у меня получилось! Вкусно, быстро, сытно.