Рецепт: Телятина по-восточному с сельдереем и брокколи - по-домашнему

Такое мясо мы попробовали в китайском ресторанчике, нам понравилось, решила повторить его дома. Естественно, никакого точного рецепта у меня не было, все готовила исключительно по своим ощущениям. Скажу сразу, что получилась вкусно, похоже на оригинал))

Телятина у меня была совсем свежая, молоденькая. Нарезала ее на небольшие кусочки, чтобы быстрее протушилась.

Для начала сделала маринад, рецепт его ниже.

Вот такая смесь получилась, ее заливаем мясо.

Все хорошенько перемешать руками, и в холодильник на 30 минут.

Нарезала крупно сельдерей и лук. Это особенность китайской кухни - все овощи в блюдах всегда видно.

Брокколи тоже крупно нарезала, ее добавляю уже в самом конце, когда огонь уже выключен, не нужно чтобы брокколи превратилась в тряпку - должна быть немного сырой.

На разогретом масле обжарила кусочки телятины до корочки, потом убавила огонь, добавила пол-стакана воды и оставила тушить под крышкой на 40 минут.

Попробовала мясо, телятина уже почти готова, можно добавлять овощи. Сначала лук и сельдерей. В 1/2 стакана воды развела 2 ч. л. крахмала ( без горки) и залила этой водой мясо.

Еще 15 минут и вот такое мясо в соусе у меня получилось.

Выключила огонь, добавила кусочки брокколи, накрыла крышкой и оставила на плите. Мясо уже готово, чуть-чуть припустится брокколи.

Отварила картошечки ( хотя можно было бы риса, раз уж мясо по восточному!) и подала на ужин.

Это моя порция - вкусно было, не передать словами!