Рецепт: Сборная солянка с копченостями - с клецками и разнообразными копченостями. Безумно вкусный суп

Почему то мама никогда не готовила солянку. И когда я уже вышла замуж, я вспомнила, что в лагере нам давали суп с сосисками. Вот начала искать рецепт и каким-то чудом нашла рецепт солянки, но он был без картошки. И мне показалось, что суп будет не сытным. Порылась я еще и нашла солянку с клецками. Соединила эти два рецепта и у меня получилась безумно вкусная солянка.
Для ее приготовления нужно отварить какой-нибудь суповой набор. Но в этот раз ничего похожего у меня не оказалось. Вкус от этого не пострадал. Я нарезала мелкими кубиками копченую буженину, колбасу, 2 сосиски. Люблю когда много мясных ингредиентов в солянке. Иногда я добавляю копченый окорочок, охотничьи колбаски, сардельки и т. п.

Мелко нарезанные мясные вкусности добавляю в мясной бульон.

в это время на раскаленное растительное масло

Высыпаю мелко порезанный лук и обжариваю

После того как лук немного обжарился добавляю 2 ст. ложки томатной пасты

Немного мясного бульона и жду пока немного потушится

Через минут 5 добавляю мелко нарезные соленые огурцы.

И оставляю тушится на минут 5

Затем все добавляю к мясному бульону и оставляю прокипеть минут 10-15.

В это время готовлю клецки. Беру около 2/3 стакана бульона из супа, остужаю его.

Добавляю размягченный маргарин (50 г)

Муку на глаз. Раньше я делала густое тесто. Но сейчас мне нравится жидкое тесто, как сметана. Тогда нежнее клецки получается

Замешиваю тесто

И постепенно выливаю тесто ложкой в суп, постоянно помешивая. Клецки тогда получается от 0,5 до 1,5 см.

Добавляю специи, лавровый лист

Выключаю плитку и закрываю крышкой кастрюлю. Жду, чтобы суп настоялся
Подаю я вкуснейшую солянку с 2-3 маслинами и 2-3 кусочками лимона.