Рецепт: Мраморный манник - Кофейный (два варианта)

Манник- это очень быстрый пирог, не требующий особых усилий. Пеку его чуть ли не через день. Хочу представить "Мраморный манник" в двух вариантах исполнения. Отразятся они не только на внешнем виде, но и на вкусе.
Вариант первый.
Начинается приготовление манника с набухания манной крупы. Но тут главное- не перестараться. Обычно на ночь в холодильник ставлю кефир, смешанный с манной крупой.

Рано утром к завтраку пеку манник.

Два яйца

смешиваю с сахаром,

с содой,

ванилью,

солью.

Добавляю крахмал,

он необходим для вязкости, манник получается нежным, не отличить от бисквита.
Перемешиваю (не взбиваю).

Добавляю манку с кефиром.

Застилаю противень и переношу тесто.

Кофе растворимый

смешиваю с водой.

Наливаю кофе и смешиваю прямо в противне.

Выпекаю сорок минут при 200 градусов,

не открывая духовку.
Украшаю мастикой

и базиликом или мятой.

Вариант второй.
В двух емкостях готовлю по половине теста.
Смешиваю яйцо с сахаром

ванилином

содой

крахмалом
солью,

перемешиваю.

Добавляю манную крупу,

смешанную с кефиром и набухавшую в течение ночи.
Кофе

растворяю в кипятке

и смешиваю с одной половиной теста.

В противень, застеленный бумагой для выпекания выкладываю тесто

по столовой ложке в центр, чередуя цвет.

Выпекаю сорок минут при температуре двести градусов.

Украшаю

кедровыми орехами и вареньем из апельсинов и крыжовника.