Рецепт: Зразы картофельные с печенкой - очень вкусно

Картофельные зразы с печенью я как-то пробовала в гостях, но сама их готовила впервые. Печень в нашей семье не очень любимый продукт. Но блюда с печенью готовлю часто, так как она весьма полезна.
Для блюда нам понадобиться:
- картофель,
- печень,
- лук,
- яйца,
- панировочные сухари,
- сливочное масло,
- растительное масло,
- соль, перец.
Для начала очищаем картофель (500 гр.) и отвариваем его в подсоленной воде до готовности.

Воду сливаем полностью и толчем картофель или пропускаем через мясорубку.
Даем немного остыть и добавляем 2 яйца, хорошо вымешиваем и оставляем на некоторое время.

Печень (500 гр.) хорошо промываем и нарезаем кусочками, обжариваем на сливочном масле (50 гр.) до готовности.

Готовую печень пропускаем через мясорубку.

Лук репчатый (1 шт.) нарезаем мелко и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Обжаренный лук добавляем в печеночный фарш и хорошо перемешиваем, если фарш получается суховат можно добавить немного растопленного сливочного масла.

Из картофельного теста делаем небольшие лепешки, сверху распределяем печеночный фарш, залепливаем края и формируем продолговатые пирожки (зразы).

Зразы обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки.

Зразы получаются очень приятными на вкус и необычными. Их употребляют как полноценное блюдо, можно с салатом или просто с овощами (огурцы, помидоры).

Даже мои не любители печени очень высоко оценили вкус данного блюда.

Приятного аппетита!