Рецепт: Хачапури с сыром - "с слоеным тестом"

Хачапури - одно из основных грузинских хлебобулочных изделий. Разновидностей хачапури множество: закрытые, круглые или "лодочкой" и др. Проще говоря - это лепешка с сыром. Конечно для настоящего хачапури тесто готовят на мацони (кислое молоко) и с сыром сулугуни или брынзой и выпекают на специальной сковородке кеци. Но я так не заморачивалась и приготовила хачапури "по-нашему" из слоеного теста и с твердым сыром.
Для блюда нам понадобится:

Тесто размораживаем, делим на 2 части, одну часть раскатываем в пласт и выкладываем в подготовленную форму. Лишнее тесто обрезаем. Тесто накалываем вилкой, чтоб не поднималось.

Твердый сыр (300 гр.) натираем на крупной терке и выкладываем в форму поверх теста.

Сверху твердого сыра выкладываем нарезанное кусочками сливочное масло.

Еще одну часть теста раскатываем в пласт и выкладываем поверх начинки, обрезаем лишнее тесто и защипываем края.

Сверху тесто накалываем вилкой и смазываем яичным желтком.

Хачапури выпекаем в духовке (можно жарить и на сковородке) до готовности и золотистого цвета.

Хачапури хоть и не настоящий, но получается очень вкусным и сочным.

Приятного аппетита!