Рецепт: Сырный суп - Суп-пюре

Сейчас у меня катастрофически стало не хватать времени на приготовление еды. Поэтому свой взор я направила на те рецепты блюд, которые требуют минимум времени. Среди них оказался сырный суп с шампиньонами. Готовится быстро (буквально 30-40 минут), ну а главное, что он получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

Приготовление

Картофель очистить, порезать кубиками.

В кастрюлю налить воды (примерно 2,5 литра), довести до кипения, затем заложить картофель и варить его до готовности примерно 10-15 минут.

Шампиньоны вымыть и порезать на небольшие пластины.

Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.

В разогретую сковородку добавить растительное масло, выложить туда грибы с луком и морковью.

Через 10-15 минут обжаренные овощи с грибами переместить в кастрюлю с картофелем. Добавить мелко порезанную зелень.

Сырки порезать кубиками и отправить в кастрюлю.

Затем суп нужно постоянно помешивать, чтобы сырки растворились. Добавить соль и черный молотый перец.

В принципе, через 10 минут суп будет готов и его можно подавать на стол. Но я очень люблю супы-пюре, поэтому после приготовления сырного супа с грибами, я его взбиваю в блендере, потом снова ставлю кастрюлю на плиту, довожу до кипения.

И только потом подаю к столу, добавив в тарелку хлебные сухарики.

Приятного аппетита!