Рецепт: Сырные палочки - в панировке

Сегодня я расскажу и поделюсь своим вариантом приготовления сырных палочек. Мы очень любим это блюдо и готовлю я его довольно часто.

Сыр я всегда беру разный, тот который есть в доме. Пробовала готовить палочки и из твердых, полутвердых и мягких сортов. Из всех сортов сыра палочки получаются очень вкусные.

Сыр порезать на палочки. У меня оставался сыр, который я терла на терке для макарон, поэтому кусочки у меня не ровные и не очень привлекательные. В этот раз у меня был сыр Гауда.

Насыпаем в миску или тарелку панировочные сухари.

2-3 яйца взбиваем. Солить не надо ни в яйцо, ни в сыр. В сыре и так довольно много соли.

Рассколить на сковородке масло, что бы масло было очень горячим, или кипящим. Сковородку лучше взять керамическую или хотя бы тефлоновую, палочки будут легче сниматься, не будут пригорать.

Обмакнуть сыр в яйцо.

Затем обмакнуть в панировочные сухари. Повторить эти моменты поочередно несколько раз яйцо-сухари-яйцо-сухари. Я делаю как правило два-три слоя сухарей.

Вот такие палочки-заготовки, которые мы будем обжаривать у нас получились. Здесь у меня два слоя сухарей. То есть яйцо-сухари-яйцо-сухари. Но лучше сделать даже три слоя сухарей. Сыр будет меньше растекаться.

Обжариваем наши палочки на горячем масле сначала на одной стороне.

Затем обжариваем вторую сторону.

Вот такие вкусные палочки у нас получились. Перед подачей на тарелку лучше сначала палочки выложите на салфетку, что бы с палочек стекло лишнее масло и они не были слишком маслянистые и жирные. Эти палочки хороши как и в горячем виде, когда сыр растоплен и буквально выливается из них, и в холодном варианте, когда сыр застывает.