Добавить рецепт
bobnatКазахстан, Караганда
Репутация: +801Все рецепты автора: 47
Дата публикации: 2013-05-27
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Курица запеченная - с рисом под молочно-сырным соусом
Ингредиенты:
РИС, курица, специи, лук, лавровый лист Для соуса: молоко 0,5 л, сыр, сливочное масло 50 г, мука 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
РИС, курица, специи, лук, лавровый лист Для соуса: молоко 0,5 л, сыр, сливочное масло 50 г, мука 1-2 ст. ложки
Это блюдо я готовлю очень давно и оно мне очень нравится. Хотя и нужно с ним повозиться, но вкус этого блюда того стоит.
Для начала я разрезаю курицу на небольшие кусочки
Затем выкладываю на раскаленное растительное масло и обжариваю.
В конце обжарки подсаливаю
В это время готовлю рис. Для начала режу небольшими кусочками лук и обжариваю его
Когда лук приобрел золотистый цвет
Добавляю к нему рис. Я предпочитаю рис, обработанный паром. Он никогда не слипается и не превращается в кашу. Различные специи. В этот раз я добавила соль, перец черный и красный и куркуму. И всегда без исключения я добавляю в этот рис 5-6 лавровых листов.
Добавляю воды и оставляю рис готовиться. Если вижу, что вода вся выкипает, я добавляю ее дополнительно.
Когда рис готов, я выкладываю в форму для духовки.
На рис следующим слоем идет курица.
Делаю соус. Сливочное масло растапливаю и добавляю муку. Хорошенько все помешиваю. Затем наливаю молоко. И последним штрихом сыр. Все это делается на включенной плите. Жду пока молоко закипит. Добавляю черный перец. Соус не солю
Распределяю получившийся соус по курице и ставлю в духовку.
Готовность я определяю по золотистой корочке. Курица получается очень вкусной да и рис не сухой. Кто пробовал у меня, всем нравилось.
Для начала я разрезаю курицу на небольшие кусочки
Затем выкладываю на раскаленное растительное масло и обжариваю.
В конце обжарки подсаливаю
В это время готовлю рис. Для начала режу небольшими кусочками лук и обжариваю его
Когда лук приобрел золотистый цвет
Добавляю к нему рис. Я предпочитаю рис, обработанный паром. Он никогда не слипается и не превращается в кашу. Различные специи. В этот раз я добавила соль, перец черный и красный и куркуму. И всегда без исключения я добавляю в этот рис 5-6 лавровых листов.
Добавляю воды и оставляю рис готовиться. Если вижу, что вода вся выкипает, я добавляю ее дополнительно.
Когда рис готов, я выкладываю в форму для духовки.
На рис следующим слоем идет курица.
Делаю соус. Сливочное масло растапливаю и добавляю муку. Хорошенько все помешиваю. Затем наливаю молоко. И последним штрихом сыр. Все это делается на включенной плите. Жду пока молоко закипит. Добавляю черный перец. Соус не солю
Распределяю получившийся соус по курице и ставлю в духовку.
Готовность я определяю по золотистой корочке. Курица получается очень вкусной да и рис не сухой. Кто пробовал у меня, всем нравилось.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2013-05-27 15:07:54
ммм,какая вкуснотища получилась!Объеденье!А что это за салатик интересный к курочке с рисом подан?
ответить
Lacrimosa7002 · 2013-05-28 10:29:31
спасибо!Так захотелось такого салатика (когда я даже точно не знала из чего он),надо сделать!Вот к такой вкусной курочке)
ответить
