Добавить рецепт
Sunflower189Россия, Нальчик
Репутация: +146Все рецепты автора: 12
Дата публикации: 2013-05-27
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Лангет из телячьей вырезки - Лангет из телячье вырезки в духовке
Ингредиенты:
600 -700 грамм телячьей вырезки; 2 столовые ложки соли; 2 столовые ложки красного сладкого перца (паприка сладкая); 0,5 чайной ложки черного перца ( на вкус, можно и больше); 2-3 лаврового листка; подсолнечное масло.
Способ приготовления:
600 -700 грамм телячьей вырезки; 2 столовые ложки соли; 2 столовые ложки красного сладкого перца (паприка сладкая); 0,5 чайной ложки черного перца ( на вкус, можно и больше); 2-3 лаврового листка; подсолнечное масло.
Мясо по возможности порезать вдоль на длинные пласты. Каждый пласт по отдельности выкладывать в целлофан, и отбить скалкой или специальным молоточком с обеих сторон. Если честно, я очень торопилась, поэтому вообще не отбивала на этом фото.
В отдельную чашку соединить все специи: соль, черный перец, красный перец По желанию, кто любит и поострее, можно и немного перца чили добавить.
Теперь каждый лист мяса с обеих сторон обсыпаем специями. Сверху поливаем немного растительного масла.
Оставляем мариноваться примерно 1 час.
Через час в сковороду выливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем, близко друг к другу, мясо на сковороду.
Обжаривать на сковороде до полной готовности с обеих сторон.
И вуаля. Наши лангеты из телячьей вырезки готовы.
Обычно я их подаю с морковным салатом на скорую руку.
В отдельную чашку соединить все специи: соль, черный перец, красный перец По желанию, кто любит и поострее, можно и немного перца чили добавить.
Теперь каждый лист мяса с обеих сторон обсыпаем специями. Сверху поливаем немного растительного масла.
Оставляем мариноваться примерно 1 час.
Через час в сковороду выливаем немного подсолнечного масла. Выкладываем, близко друг к другу, мясо на сковороду.
Обжаривать на сковороде до полной готовности с обеих сторон.
И вуаля. Наши лангеты из телячьей вырезки готовы.
Обычно я их подаю с морковным салатом на скорую руку.
Комментарии к рецепту:
Sunflower189 · 2013-05-28 20:55:59
ну незнаю...)))на любителя)))розовенькие только сырые бывают)))
ответить
