Добавить рецепт
КалигулаУкраина, Ивано-Франковск
Репутация: +2590Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-05-31
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Кексы на кефире - с изюмом под шоколадной глазурью
Ингредиенты:
яца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 400 г;
кефир 3,2% - 400 мл;
мука пшеничная - 800 г;
ванильный сахар - 20 г;
изюм - 200 г;
сода пищевая - 2 ч. л;
уксус столовый - 2 ст. л;
шоколад - 70 г;
молоко - 40 мл;
кокосовая стружка - 20 г
Способ приготовления:
яца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 400 г;
кефир 3,2% - 400 мл;
мука пшеничная - 800 г;
ванильный сахар - 20 г;
изюм - 200 г;
сода пищевая - 2 ч. л;
уксус столовый - 2 ст. л;
шоколад - 70 г;
молоко - 40 мл;
кокосовая стружка - 20 г
Что то последнее время совсем не хватает времени на то, чтобы писать рецепты или отзывы. Да и для приготовления чего изысканного тоже времени катастрофически не хватает. Сегодня вот собралась наконец то порадовать родных вкусной выпечкой к чаю и сразу решила поделиться рецептом с Вами. Это - кексы под шоколадной глазурью на кефире.
Для их приготовления не требуются особые продукты. Надо взбить 4 яйца с двумя стаканами сахара.
Добавить 2 пачки по 10 грамм ванильного сахара.
Туда же 400 грамм кефира (у меня домашнее кислое молоко)
В чашке погасить 2 чайные ложечки соды двумя столовыми ложками уксуса
Вылить в яично-молочную смесь. Добавить 4 стакана муки
Сверху высыпать 200 грамм изюма
Замесить тесто.
Корзинки для кексов смазать подсолнечным маслом или маргарином и наполнить их до половины тестом. Я корзинки сразу выкладываю на решетку из духовки. Так потом проще их отправлять печься.
Выпекать кексы надо при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовые выложить на салфетки, чтобы они не вспотели от посуды.
Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого берем 70 грамм шоколада (у меня чёрный пористый Миллениум, но это не важно), ломаем его кусочками, добавляем 40 мл. молока и кладем в микроволновую печь на 1 минуту.
Хорошенько его размешиваем до однородности и кладем в него кексы верхушкой вниз.
Пока шоколад не остынет на кексах, их надо складывать в один шар на тарелке или подносе. Можно посыпать орехами, или как у меня, кокосовой стружкой.
Я не все делала шоколадные. Часть просто посыпала сахарной пудрой.
Из данного количества продуктов получается 38 кексов стандартного размера. Если для вас это слишком много, все продукты очень просто поделить на два.
Приятного Вам аппетита!
Для их приготовления не требуются особые продукты. Надо взбить 4 яйца с двумя стаканами сахара.
Добавить 2 пачки по 10 грамм ванильного сахара.
Туда же 400 грамм кефира (у меня домашнее кислое молоко)
В чашке погасить 2 чайные ложечки соды двумя столовыми ложками уксуса
Вылить в яично-молочную смесь. Добавить 4 стакана муки
Сверху высыпать 200 грамм изюма
Замесить тесто.
Корзинки для кексов смазать подсолнечным маслом или маргарином и наполнить их до половины тестом. Я корзинки сразу выкладываю на решетку из духовки. Так потом проще их отправлять печься.
Выпекать кексы надо при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовые выложить на салфетки, чтобы они не вспотели от посуды.
Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого берем 70 грамм шоколада (у меня чёрный пористый Миллениум, но это не важно), ломаем его кусочками, добавляем 40 мл. молока и кладем в микроволновую печь на 1 минуту.
Хорошенько его размешиваем до однородности и кладем в него кексы верхушкой вниз.
Пока шоколад не остынет на кексах, их надо складывать в один шар на тарелке или подносе. Можно посыпать орехами, или как у меня, кокосовой стружкой.
Я не все делала шоколадные. Часть просто посыпала сахарной пудрой.
Из данного количества продуктов получается 38 кексов стандартного размера. Если для вас это слишком много, все продукты очень просто поделить на два.
Приятного Вам аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 140 руб.
Комментарии к рецепту:
