Рецепт: Песочный торт - Для любителей шоколада

Вначале замесить песочное тесто на коржи. Для этого взбить размягченный маргарин (можно масло взять для теста) с сахарной пудрой и яйцом до однородности. Затем всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Как только тесто собралось в комок, прекратить вымешивать, чем быстрее делать это, тем лучше. Тесто сразу разделить на 4 части, каждую часть завернуть в пленку и убрать в холодильник не меньше, чем на полчаса.

Затем поочередно раскатать коржи, лучше это делать на бумаге для выпечки, подрезать в виде прямоугольника (я для этой цели вырезала прямоугольник из бумаги, 18х20 см, и по нему ровняла корж). Выпечь при температуре 175 °С, у меня каждый песочный корж пекся минут за 7.

Для крема взбить размягченное сливочное масло, затем добавить туда какао, еще раз взбить. В заключение добавить вареную сгущенку и коньяк, взбить еще раз.

Промазать коржи.

Приготовить шоколадную глазурь. Положить в кастрюльку с толстым дном сметану, какао, сахар, немного растительного масла (примерно столовую ложку или две), довести все это до кипения и однородности.

Если глазурь получилась слишком густая, слегка разбавить ее молоком и еще раз довести до кипения. Заглазировать торт.

Остатки глазури можно положить в пакетик с отрезанным уголком и сделать на торте сеточку или узор.

Если есть кондитерский шприц с насадками и желание, можно сделать кремовое украшение.

Приятного аппетита!