Рецепт: Салат с авокадо - с пекинской капустой

Этот салат из серии "просто, полезно, вкусно!", для меня очень актуален зимой, потому как хочется иногда свежего овощного салатика. Но в любое время года он порадует Вас своим вкусом, подойдет практически к любому столу.

Для начало нужно купить авокадо заранее, а дать ему дней 7 полежать в тепле, чтобы он стал спелым и мягким (можно купить сразу спелый авокадо, но у нас такие в продаже не встречала). В спелый авокадо можно вставить ложку, как в масло.

Чистим морковь, трем на терке. Выкладываем морковь в салатницу.

Потом берем пекинскую капусту, мелко режем или рвем (капусту можно и белокочанную, но с пекинской нежнее, я её больше люблю).

Половинку спелого авокадо, разминаем вилкой, добавляем лимонный сок (из половинки лимона), любимые специи (я использовала кориандр, базилик, сухой чеснок), перемешиваем. Получается соус. Лимонный сок не даст авокадо потемнет и соус останется красивым и ярким.

Смешиваем капусту, морковь и соус, можно ещё добавить зелень.
Всё можно есть!

Салат хорош, как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Из достоинств салата могу выделить следующие:
- простота приготовления
- питательность
- отсутствие майонеза
- доступность ингредиентов круглый год
- сочетаемость ингредиентов