Рецепт: Горячая закуска "Цукини с яйцом" - с овощами, по-дачному

На дворе лето, наверняка, на ваших огородах уже созрели первые овощи. Предлагаю вам на заметку мое дачное блюдо, основа, которого простой и незатейлевый овощ — кабачок цукини.
Все очень просто, кладем в горячую сковородку или в сотейник с подсолнечным маслом нарезанные овощи.
Сначала морковку с репчатым луком, потом сладкий перец, пару зубчиков чеснока и, для пикантности, можно довабить стручок чили. 2-3 минуты на обжарку.

После первого переворота добавляем порезанный цукини. Шкурку не чищу, она у него нежная, не как у обычного кабачка. На ваш вкус соль, перец, корианд.

Буквально через 10 минут, как только кабачок поменяет свой цвет на более прозрачный, добавьте 3-4 яичка и все тщательно перемешайте.

Вкусный и легкий ужин готов!