Добавить рецепт
КалигулаУкраина, Ивано-Франковск
Репутация: +2590Все рецепты автора: 77
Дата публикации: 2013-06-08
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Морковь по-корейски - с кориандром
Ингредиенты:
морковь - 1.5 кг;
чеснок - 2 головки;
лук репчатый - 2 шт;
масло подсолнечное - 150 мл;
кориандр молотый - 1 ч. л;
перец черный молотый - 1 ч. л;
соль - 1 ст. л;
перец красный молотый - 0.5 ч. л;
сахар-песок - 1 ст. л;
уксус столовый - 100-120 мл
Способ приготовления:
морковь - 1.5 кг;
чеснок - 2 головки;
лук репчатый - 2 шт;
масло подсолнечное - 150 мл;
кориандр молотый - 1 ч. л;
перец черный молотый - 1 ч. л;
соль - 1 ст. л;
перец красный молотый - 0.5 ч. л;
сахар-песок - 1 ст. л;
уксус столовый - 100-120 мл
Есть много вариантов приготовления этого салата. Мне он очень нравится, потому что его можно кушать 2-3 недели, если конечно правильно приготовить. Морковь в меру острая с приятным вкусом и ароматом.
Итак, на специальной терке надо натереть почищенную морковь, примерно 1.5 кг.
Почистить 2 головки чеснока и пропустить его через пресс.
Очистить от кожуры 2-3 маленькие луковички, или 1 большую, порезать ее крупными кусками и обжарить в подсолнечном масле (150 грамм).
Когда лук станет коричневым, его следует оттуда удалить.
Подсолнечное масло сразу горячим вылить в морковь. Добавить 1 чайную ложку молотого кориандра.
Также добавить 1 чайную ложку черного молотого перца. Еще добавляют красный молотый перец, но я не ем такое острое. Кому нравится, добавьте 0.5 чайной ложки.
Добавить неполную столовую ложку соли
И полную столовую ложку сахара.
Далее добавить 100-120 грамм уксуса.
Хорошо размешать. Попробовать на вкус, если мало остроты, добавить еще немного уксуса, по вашему вкусу. Переложить салат в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через три часа уже можно салат кушать, но мне лично он больше нравится через два-три дня.
Приятного аппетита!!!
Итак, на специальной терке надо натереть почищенную морковь, примерно 1.5 кг.
Почистить 2 головки чеснока и пропустить его через пресс.
Очистить от кожуры 2-3 маленькие луковички, или 1 большую, порезать ее крупными кусками и обжарить в подсолнечном масле (150 грамм).
Когда лук станет коричневым, его следует оттуда удалить.
Подсолнечное масло сразу горячим вылить в морковь. Добавить 1 чайную ложку молотого кориандра.
Также добавить 1 чайную ложку черного молотого перца. Еще добавляют красный молотый перец, но я не ем такое острое. Кому нравится, добавьте 0.5 чайной ложки.
Добавить неполную столовую ложку соли
И полную столовую ложку сахара.
Далее добавить 100-120 грамм уксуса.
Хорошо размешать. Попробовать на вкус, если мало остроты, добавить еще немного уксуса, по вашему вкусу. Переложить салат в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через три часа уже можно салат кушать, но мне лично он больше нравится через два-три дня.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
Lacrimosa7002 · 2013-06-08 17:23:47
Вкуснота!Обожаю корейскую морковку,но никогда не покупаю,тоже сама готовлю)Чем это мы хуже кореянок?)))
ответить
Zlataya · 2013-06-09 01:55:06
Готовлю почти также. А калорий в нем немало, кстати - уксус, сахар, соль и масло... калорийно. Но иногда можно себя побаловать. Мы не "хуже кореянок" - в Корее вообще не знают ничего о таком салате. Когда им рассказывают о нем - изумлению корейцев нет предела )))
ответить
