Рецепт: Копченая курица - вкусно и просто, по-домашнему

Дорогие хозяйки, спешу поделиться с Вами вкуснейшим рецептом копченой курочки. Я думаю любители дачи, шашлыков, должны оценить мой рецепт по достоинству ) Минимум усилий, минимум затрат и вкуснейшая курочка у Вас на столе, это блюдо подойдет как на обычный, так и на праздничный стол, попробуйте, я уверяю Вас, Вам и Вашим близким, понравится.
Итак:
Берем одну курицу, заливаем холодной водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 30 минут (воду подсаливаемым по вкусу).

Пока наша курочка вариться, нам нужно подготовить угли, можно купить готовые (это проще), у кого есть дрова делаем сами, как я.

Следующий этап, для копчения нам потребуются "Ольховые щепки", их можно найти во многих магазинах, мы взяли такие.

Чтобы наша курочка приобрела неповторимый аромат, ольховую щепку необходимо замочить, для этого мы берем ведро, насыпаем немного нашей щепки.

И заливаем водой.

Оставляем ее намокать минут 10-15.

Подошло время вынимать нашу курочку из кастрюли, напомню, варили мы ее 30 минут. Сразу оговорюсь, варим мы ее не до готовности, доходить она уже будет в коптильни. В противном случае, она у Вас просто может развариться, до этого доводить не надо.

Вынимаем.

Далее, мы ее можем подсолить, поперчить или натереть любой приправой, тут уже кто как любит. Я взяла приправу для курицы и обсыпала ей.

Выкладываем ольховые щепки на дно коптильни (вынимаем из ведра с водой, хорошенько отжимаем рукой и выкладываем).

закрываем.

При отсутствии кислорода, щепки тлеют на дне коптильни, образую при этот ароматный дым. На решетку сверху выкладываем нашу курочку.

Закрываем коптильню и ставим на мангал, в котором к тому времени наши дрова прогорели (можно поставить и раньше, даже если есть еще небольшой огонь).

Время томления нашей курочки в коптильни 1-1,5 часа. Через час можно открыть, проверить готовность.
А у нас уже прошло 1,5 часа и вот что получилось ;)

Приятного всем аппетита.