Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем и сыром - Из картофельного пюре и мясного фарша.

Картофельная запеканка, очень хорошее блюдо, для того, что бы использовать картофельное пюре, которое не доели в первый день. Получается на следующий день новое и свежее блюдо. И готовится довольно легко и быстро.

Итак, приступаем. В миску или кастрюлю выкладываем наше картофельное пюре.

Я как правило добавляю творожно-сливочный сыр.

Далее добавляем два яйца. Соль в картофельное пюре я, как правило не добавляю, потому-что картофельное пюре и так уже посолено. Если пюре у Вас не посолено, то можно пюре и посолить по Вашему вкусту. Или можно даже в пюре добавить специй.

Картофельное пюре, творожно-сливочный сыр и яйцо перемешать до однородной массы.

Половину картофельной массы выкладываем в форму для запекания. Я свою форму маслом не смазывала. Но если есть необходимость, форму смажьте растительным маслом, или еще лучше застелите форму пергаментом, что бы запеканка лучше снималась с формы после приготовления.

Затем вторым слоем на картофельную массу выкладываем фарш. У меня был фарш говядина-свинина уже готовый, из морозилки. Фарш можно взять любой и одну говядину, и одну свинину, и баранину, или даже куриный фарш. С любым фаршем запеканка будет хороша.

Далее посолить, поперчить и по желанию можно добавить специй. И как показывает моя практика, и со специями и без специй, запеканка будет хороша. Но не переусердствуйте с солью, если пюре у Вас уже посолено.

На фарш выкладываем третьим слоем оставшуюся картофельную массу.

Ставим нашу запеканку в духовку запекаться. Минут за 20 минут до готовности сверху положить нарезанным мелкими кубиками сыр. Сыр беру твердых или полутвердых сортов, который на данный момент есть в холодильнике. Подойдет любой сыр.