Рецепт: Плов в мультиварке - Получится у всех!

Мультиварка - штука прекрасная. За те два месяца, что я являюсь ее обладательницей, "мультя" стала незаменимой помощницей на кухне. Главное - найти хороший рецепт. Сегодня хочу поделиться рецептом плова в мультиварке. Он был в книжке рецептов, что шла в комплекте с моим прибором. Опробовав его не один раз, и лишь немного усовершенствовав "под себя", мне теперь другого не надо. Я считаю его идеальным для мультиварки.
У меня хороший плов раньше получался только в чугунном казане на плите. Но возни с ним гораздо больше, чем если готовить в мультиварке. Главное же достоинство последней в том, что загрузив все нужное, можно не контролировать процесс и даже вообще уйти из дома. А к вашему приходу уже будет готов вкусный ужин.

Итак. Берем красивый кусочек мяса. Я предпочитаю свинину: она помягче говядины и не имеет такого специфического запаха, как баранина. Но в принципе, мясо можно брать, какое нравится.

Мясо моем и зачищаем: вырезаем косточки, пленки, срезаем шкурку от сала. Само сало можно и не срезать - зависит от того, на сколько вы его любите.
У меня получились вот такие зачищенные куски:

Их нужно нарезать на маленькие кусочки

Теперь займемся луком и морковкой.

Их чистим и моем.
Морковь нарезаем маленькими кубиками.

Лук нарезаем, как нравится. У меня вот такие четвертинки колец:

В чашу мультиварки наливаем 3-4 ст. л. растительного масла.

Выставляем режим "жарка" на 15 минут. Если такого в вашей мультиварке нет, можно использовать режим "выпечка" или "мультиповар" на 160 градусах.

Можно не ждать, когда разогреется масло. А точнее даже: не нужно ждать, поскольку покрытие чаши, как правило, керамическое и не любит перепадов температуры. Поэтому сразу закладываем мясо и овощи в чашу.

Теперь ждем, когда пройдут 15 минут и мультиварка подаст сигнал.
Для начинающих дам пару советов:
- жарить нужно с открытой крышкой;
- некоторые модели мультиварок начинают отсчет времени только после того, как заложенные в нее продукты достигнут определенной температуры. В таком случае может пройти не 15, а 20 минут. Тогда, если вы считаете, что продукты уже достаточно обжарились, можно и пораньше выключить прибор.
- я считаю продукты нормально обжаренными, когда лук стал прозрачным, а мясо "побледнело" и сверху на нем не видно сырых мест.

Обжаренные продукты пусть лежат в мультиварке.
А нам нужно отмерить необходимое количество риса. Думаю, что стаканы для мультиварке выглядят примерно одинаково. Так что отмеряем 2,5 мультистакана риса:

Рис промываем, пока сливаемая с него вода не перестанет быть мутной.

Промытый рис отправляем к обжаренным мясу и овощам.

Сыплем соль:

Добавляем любимые специи. Я кладу 1 лавровый лист, и 4-5 горошин черного перца (можно класть молотый).

Сыплю приправу (на глаз; думаю, количество меньше, чем чайная ложка). В данном случае у меня хмели-сунели.

И не забудьте выдавить 2-3 зубчика чеснока прямо в чашу!

Затем наливаем 5 мультистаканов воды.

Вот так это будет выглядеть после всех манипуляций:

Теперь закрываем крышку. Включаем режим "крупа". У меня он автоматически выставлен на 25 минут. Этого хватает. Можно использовать также режимы "рис", "плов".

А теперь вы можете забыть про мультиварку минут на 40 (25 минут программа + еще минут 15 пусть постоит на подогреве - обычно мультиварки автоматически переходят в этот режим). Ничего помешивать не надо.
Открываем крышку и видим наш красивый и вкусный плов.

Можно добавить в него кусочек сливочного масла. Это будет особенно актуально, если вы брали нежирное мясо. Перемешаем плов пластиковой лопаткой, чтобы не поцарапать чашу. И можно подавать на стол. Приятного аппетита!