Рецепт: Капустные оладьи - из тертой капусты, со специями

Обычно я готовила капустные оладьи, или котлеты, из бланшированной капусты, но как-то раз мне стало лень возиться с бланшировкой, и я решила приготовить оладьи из свежей тертой капусты, по аналогии с драниками и кабачковыми оладьями. Получилось вполне оригинальное блюдо, рецептом которого я и делюсь с вами.
Итак, первым делом трем на терке капусту

Далее нужно ее посолить и слегка потолочь толкушкой или помять руками, как для салатов

Добавляем яйцо

Немного кефира

Специи по вкусу - я взяла сушеный чеснок

и смесь трав "Прованские травы"

Все тщательно перемешиваем

Добавляем манную крупу

Перемешаем и оставим на несколько часов, чтобы манка набухла

По истечение времени начинаем жарить оладьи. Ложкой выкладываем на сковороду с разогретым маслом

Обжариваем на среднем огне до светло-коричневой корочки

Оладьи получаются достаточно мягкими, хотя капуста все же чувствуется, с зажаристой корочкой, с нежной кефирной кислинкой и ароматом специй.

Подавать лучше всего со сметаной, как горячими, так и остывшими. Даже мой муж, который вообще не любит капусту, с удовольствием умял порцию оладушек:)