Рецепт: Жареные кабачки - По-китайски

Лёгкое диетическое блюдо в китайском стиле, что-то вроде горячего салата. За границей подобные блюда именуют "стёр фрай".

Молоденький кабачок помыть и нарезать на очень тоненькие, но широкие полоски. Можно озадачиться вручную или с помощью овощерезки. На корейской тёрке получается не то.

В разогретое масло бросить кабачковые полоски.

Я туда же ещё горошка насыпала, для вкуса и красоты. В целом, можно и других овощей добавить.

Итак, жарим на сильном огне, помешивая. Когда кабачок начнёт становиться мягким, добавляем давленый чеснок и ложку соевого соуса.

Аромат после этого стоит невероятный. Продолжаем обжаривать до красивого цвета. Главное, не перестараться - полоски должны остаться полосками.

Готовое блюдо можно посыпать перчиком, кунжутом и при желании зеленью.

Соль, как правило, не требуется. Но это зависит от соевого соуса: они бывают разной степени солёности.

Стёр-фрай из кабачков готов.

Думаю, такое блюдо особенно заинтересует девочек - лишних килограммов оно точно не прибавит.