Рецепт: Огурцы малосольные в пакете - сухим способом в пакете
Ингредиенты:
огурцы - 1 кг;
соль - 2 ст ложки;
укроп зеленый - 20 грамм;
чеснок - 1 головка;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
огурцы - 1 кг;
соль - 2 ст ложки;
укроп зеленый - 20 грамм;
чеснок - 1 головка;
перец черный молотый - по вкусу
Обычно, я делала малосольные огурцы, заливая их рассолом, но прошлым летом мне рассказали, что малосольные огурцы получаются буквально за пол часа сухим способом, правда их надо по рецепту нарезать пополам или вдоль - что мне не очень нравится, так как я и моя семья больше любим целые огурчики. Поэтому я обрезаю у огурцов только попки и делаю их часа за три о употребления, они быстро становятся малосольными, зелеными, хрустящими и холодненькими. Говорятся они не за пол часа, а часа за три, но это все-равно быстрее, чем моим старым способом.
Для приготовления нужно:
Чтобы приготовить малосольные огурцы я их мою, обрезаю попки и складываю в пакет.
Туда же добавляю мелко нарезанный чеснок и укроп с петрушечкой.
Кладу перец горошком или тертый перец и добавляю крупную соль.
Соль кладу на глаз. Затем пакет завязываю, оставляя там воздух
и активно перемешиваю содержимое, чтобы на поверхности пакета на оставалось крупинок соли. Кладу пакет в холодильник. Стараюсь перемешать содержимое еще раза два - три, чтобы соль равномерно распределилась. Огурцы получаются вкусными и отлично разнообразят повседневный стол.
Съедаются очень быстро из всего пакетика, который муж уволок к себе ночью, осталось три огурчика, а я даже и попробовать не успела...
Для приготовления нужно:
Чтобы приготовить малосольные огурцы я их мою, обрезаю попки и складываю в пакет.
Туда же добавляю мелко нарезанный чеснок и укроп с петрушечкой.
Кладу перец горошком или тертый перец и добавляю крупную соль.
Соль кладу на глаз. Затем пакет завязываю, оставляя там воздух
и активно перемешиваю содержимое, чтобы на поверхности пакета на оставалось крупинок соли. Кладу пакет в холодильник. Стараюсь перемешать содержимое еще раза два - три, чтобы соль равномерно распределилась. Огурцы получаются вкусными и отлично разнообразят повседневный стол.
Съедаются очень быстро из всего пакетика, который муж уволок к себе ночью, осталось три огурчика, а я даже и попробовать не успела...
Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
Антанель · 2013-06-24 14:39:22
недостаток этого варианта в том, что огурчики при просаливании выделяют сок и становятся не такими сочными (в том году пробовали так же). Но в общем то получается вкусно. Хотя по поводу того, что малосольные в рассоле готовятся дольше, я с вами не соглашусь. Уже в этом году не раз малосолили огурчики. За 3 часа они вполне успевают слегка замолосолиться, но самое главное - пропитаться ароматом трав и специй.
ответить