Рецепт: Пирожки с капустной начинкой - На дрожжевом тесте

Для приготовления пирожков с капустой я сначала делаю начинку, чтоб она успела остыть, а потом занимаюсь тестом.
Итак, для начинки понадобится:
капуста, лук репчатый, морковь, томатная паста, соль, перец.
Нашинкованную капусту обжариваем на небольшом количестве масла до размягчения, добавляем отдельно обжаренные морковь и лук, немного томатной пасты. Солим, перчим по вкусу и еще немного тушим. Оставляем остывать.

Для теста берем 3 стакана теплой воды, 2 ст. л. сахара, 6 ст. л. муки. пакетик быстродействующих дрожжей. Все смешиваем и даем постоять минут 15.

Далее добавляем 1 ст. л. соли, 6 стаканов муки (приблизительно), 1 ст. л. растительного масла. Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть на часик, периодически сбиваем руками.

В итоге оно должно хорошо подняться (с такого количества теста получается достаточно пирожков, обычно я делаю сразу с двумя начинками).

Теперь можно приступать к лепке пирожков: берем часть теста, скатываем колбаской, нарезаем кусочками

и руками формируем лепешку (можно и скалкой пользоваться, но мне именно так удобней).

Выкладываем на лепешку ложку начинки и защипываем края.

Обжариваем на масле до румяного цвета.

Вот такие пирожки у меня вышли! Приятного аппетита!