Рецепт: Сливочное мороженое - ванильное

много слышал о домашнем мореженом и решил приготовить его дома есть повод, гости. Но не так легко было найти сливки 33%, но удача не покидала меня я их нашёл, да и вафельные рожки купил, ну что процес долгий, начнём, лучше начинать вечером так как мороженое должно застыть, а это не менее 5 часов
Берем сливки 10 % выливаем их в эмалированую миску и начинаем нагревать до кипения, но не кипятить, выключаем и остужаем до 37 градусов

берём желтки

вливаем теплые сливки в яичную массу, добавляем ванильный сахар
взбиваем

ставим на водяную баню, помешивая(я мешал 30 минут) ждем пока масса не загустеет, получается как сгущёнка

остужаем массу, взбиваем и ставим в морозилку на 1,5 часа, достаём и опять взбиваем и ставим опять на 1,5 часа

берём сливки 33%

взбиваем из до густой пены

выкладываем пену в нашу остывшую массу, взбиваем
и выливаем в контейнер

ставим в морозилку на 5 часов, через часа три можно массу ложкой перевернуть осторожно

вот такое у нас получилось

детям выкладывал мороженое в рожки, они были в восторге

остальным в креманочки, ложки для шариков у меня нет, я раскладывал кусочками

мороженым остался доволен, хотя волокиты много