Рецепт: Крем-суп из кабачков - Легкий и вкусный.

Раньше как-то не очень мы любили крем-супы и супы-пюре, особенно противился муж - он любит чтоб мяса побольше, остренько, жирненько... Иногда можно и жирненького приготовить, но на каждый день все же лучше выбирать что-нибудь более легкое. И стала я готовить супы-пюре. Недавно решила сварить супчик из кабачков - как раз сезон на этот овощ.

Для супа понадобились :

-кабачки
-картофель
-морковь
-чеснок

А так же немного сливок, соли, специй и литр воды.

Сначала режу морковь - все овощи нарезаю крупненько, а морковку чуть помельче, она ведь дольше варится :

Затем кабачки :

И картофель :

Чеснок нарезаю произвольно :

Складываю все нарезанные овощи в кастрюльку и даю потушиться минут 5-7 :

А потом заливаю литром воды ( или овощного бульона ) :

Суп варится минут 15, а потом я добавляю специи по вкусу ( у меня куркума и немного овощной приправки ), слегка солю и вливаю грамм 100 горячих сливок :

Через несколько минут снимаю с огня и даю немного остыть, а потом взбиваю блендером :

Супчик готов, он легкий, нежный и вкусный, а подаю стандартно - с домашними сухариками :

Одобрил даже муж, что для меня большой комплимент - не ожидала, что мой муж станет кушать вареные кабачки :) Он их там и не заметил, вкус получился приятный, нежный.

Приятного аппетита ! :)