Рецепт: Картофель с клецками - с грудинкой, тушенный в духовке

Хочу предоставить вашему вниманию один рецепт простого и очень вкусного блюда. Это картошка с клёцками. Блюдо очень сытное, ароматное, но не подходит тем, кто сидит на вечной диете и боится получить лишние пару сотен калорий.
Для начала нам понадобится мясная грудинка.

Её режем на кусочки и обжариваем с обеих сторон на сковороде.

Чистим и режем кубиками картофель.

Чистим лук и режем его полукольцами.

Очищенную морковку режем мелким кубиком.

Лук и морковку отправляем на сковороду, в которой жарилась грудинка. Там остался жир от нее, потому не надо доливать никакого масла.

Когда лук станет прозрачным и мягким, добавляем туда 1 столовую ложку томатной пасты.

Мешаем, не снимая с огня, 2 минуты и добавляем сметану.

Ещё 2 минуты помешиваем и отставляем в сторону.
Приступаем к тесту на клёцки. Берем где то 200 - 250 грамм муки, меньше чем половина чайной ложечки соды.

Смешиваем соду с мукой. Делаем углубление и наливаем в середину кефир (у меня домашнее кислое молоко).

Добавить немного соли и перца и смешать тесто. Добавить пучок порезанного свежего укропа, или как в моем случае, ложку соленого, заготовленного на зиму. Если у вас укроп соленый, то солить не надо.

Еще рас все хорошенько перемешать. Следует быть внимательным при замесе теста. Если оно будет слишком жидким, то в готовом блюде его даже видно не будет, если же слишком густое, то клецки будут твердыми.

Начинаем составлять наше блюдо. В стеклянный противень на дно ставим несколько кусочков грудинки.

Сверху половину картофеля. На картошку выложить часть поджарки с лука и морковки.

Теперь чайной ложкой выложить половину клёцков.

На клецки сверху выкладываем опять грудинку.

Повторяем также с картошкой, клецками, только лук с морковкой выкладываем теперь последним шаром.

Смешать 100 грамм воды с неполной чайной ложечкой соли и аккуратно вылить ее в противень. Обвернуть его фольгой и отправляем на 1 час в духовку до полного приготовления.

Блюдо готово! Можно нарезать огурчиков, или посыпать зеленью и подавать к столу.

Вот такое блюдо у меня получилось. Попробуйте!

Приятного аппетита!!!