Рецепт: Компот "Лето" - ассорти по-деревенски

Начинаем приготовление компота ассорти с того, что идем в свой сад-огород и рвем что понравилось, из чего в данный момент вам хочется сделать компотик на зиму. В этот раз я захотела компот из малины, клубники и немного смородины красной и черной (смородина только пошла).

Ягоды помыть в друшлаке под струей воды и дать стечь воде.

Подготовить банки. Я стерилизую их в микроволновке, кладу мокрыми на пару минут.

Насыпать ягоды вперемешку в банки на 13 или на половину, кто как любит. Мы ягоды особо не едим зимой.

Залить банки до верха кипятком, закрыть жел. крышками, дать постоять 10-15 минут.

Воду слить в кастрюлю со всех банок

Добавить сахар из расчета 1- 1,5 стакан сахара на 1,5 литр. банку. Опять же кто как любит. Можно больше, тогда зимой просто разбавить придется, так даже экономнее получиться по занимаемым банками местам.

Сироп довести до кипения и сразу разлить по банкам.

Закатать банки стерилизованными железными крышками

Поставить в перевернутом виде и накрыть одеялом или кофтой до остывания. Убрать в погреб.