Рецепт: Пирожки Хрустящее золото с мясом - "из слоеного теста"

Для начала надо купить хорошее слоеное тесто. Оно должно быть свежим, т. е. изготовленное максимум 2-3 недели назад. Упаковка должна быть герметичной, чтобы тесто не высохло. Это очень важно, иначе пирожки не будут воздушными и хрустящими. Но это совет для тех, кто тесто покупает, а не готовит сам.
Подготавливаем все ингредиенты.

Слоеное тесто достаем из морозилки, как только оно немного оттаяло, разрезаем упаковку и разделяем пластины (чтобы не слиплись).

Начинаем готовить начинку. Одну луковицу режем мелкими кусочками.

Порезанный лук перекладываем в сковородку с 3 ст. л. растительного масла. Туда же перекручиваем мясо и остальной лук.

Укроп мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Солим и перчим фарш.

Все перемешиваем и ставим на медленный огонь на 5 минут. При этом, время от времени помешиваем.

Через 5 минут фарш готов. Лук должен стать чуть-чуть мягким.

Переходим к тесту. На стол наливаем 1-2 ч. л. растительного масла, растираем по поверхности, на которой будем раскатывать тесто. Можно посыпать мукой, вместо масла, кто как любит. Раскатываем тесто потоньше, но не до прозрачности и разрезаем на квадраты.

Берем заготовку из теста и на середину ложим начинку.

Складываем тесто пополам и защипываем края.

Далее делаем прищипывания краев во внутрь как у вареников, чтобы начинка не подтекала.

Так делаем со всеми заготовками.
Далее жарим пирожки на предварительно разогретом масле, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Вот такие пирожки у меня получились.