Рецепт: Яичница по-холостяцки - Классическая

Я думаю, что не существует оригинального рецепта "яичницы по-холостяцки". По большому счету берется все, что есть в холодильнике, режется, укладывается на сковородку, заливается яйцом и жарится)))
Однако по прошествии какого-то времени вырабатывается определенный рецепт, который является уникальным, т. к. готовится в единичном авторском исполнении. Подобные идеи есть в запасе любого человека, который дружит с кухней...

Кстати, хотите узнать оригинальный рецепт "завтрака холостяка". В полулитровую кружку наливается бутылка светлого пива, предварительно открытая на ночь. Далее добавляется 30-50 грамм водки. Сверху на жидкость аккуратно разбивается сырое яйцо, солится-перчится и получившийся коктейль выпивается одним залпом. Говорят, что настроение у холостяка сразу улучшается)))

Но вернемся к яичнице. Мой оригинальный рецепт этого не менее оригинального блюда.
Итак, нам понадобятся:
- сырые яйца;
- сырой картофель;
- вареная колбаса;
- зелень.

Количество ингредиентов определяете сами, что называется под себя.

Для начала режем картофель пластинками. Я обычно делаю их потолще.

Далее на сковородку наливаем немного растительного масла и разогреваем его по максимуму. И лишь после этого отправляем картофель.

Ни на что не отвлекаемся. Занимаемся исключительно картофелем. Буквально через минуту-другую его надо перевернуть, иначе он начнет подгорать. Переворачиваем, наблюдаем золотистую корочку и тут же раза в 3 уменьшаем огонь. Пока сковородка будет остывать вторая сторона также покроется золотистой корочкой. Таким образом, картофель не развалится и будет более сочным.

Когда температура на сковородке уменьшится, добавляем, порезанную кубиками, колбасу.

Теперь про сковородку на несколько минут можно забыть. Займемся яйцами.

В какую-нибудь емкость разбиваем яйца.

Теперь взбиваем их. Чем? На мой взгляд, в данной ситуации непринципиально. Я делаю это вилкой.

Получившийся "гоголь-моголь" солю и перчу.

Возвращаемся к нашей сковородке и потихоньку, чтобы не повредить рисунок на ней)))), вливаем взбитые яйца.

Огонь я не прибавляю. Все также жарится на медленном огне. В моем случае время составило примерно 15 минут.

За пару минут до подачи присыпаем свежей зеленью.

Почему за пару минут? Чтобы зелень успела "раскрыть" свой аромат)))

Теперь будим свою вторую половину и приглашаем к столу.