Рецепт: Вареники с вишней - домашние вареники - самые вкусные!

Моя одногруппница, живущая в частном доме, принесла мне большой кулек красивой красной вишни, которая, однако, оказалась очень кислой. И компот я из нее варила, и варенье делала, а вишня всё не заканчивалась :) И потому я решила приготовить из остатков ягод домашние вареники, чтобы порадовать папу, который сейчас не с нами и не может полакомиться нынешним разнообразием свежих фруктов и овощей. Должна признаться, что получилось очень вкусно, хоть и пришлось повозиться с лепкой вареников. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится. Продукты, которые нам понадобятся:

Конечно, вишню лучше использовать сладкую, но и кислая подойдет, на вкусе это почти не отразится.
Просеиваем муку в большую миску, в которой будем готовить тесто:

Вбиваем в муку яйцо, перемешиваем:

Постепенно подливаем воду. Замешиваем руками тесто:

Даем тесту отдохнуть под чистым полотенцем в течении 30 минут. Пока тесто отдыхает, мы не расслабляемся, а чистим вишню :) Мне понадобилось чуть больше килограмма вишни. Я чистила вишню с помощью обычной шпильки для волос - это очень удобно, и вишня остается целой.

От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем на присыпанной мукой поверхности:

Выкладываем вишню и присыпаем сахаром:

Лепим красивый вареник, если нужно, обрезаем края:

По такой отлаженной схеме лепим вареники долго и слегка нудно, пока тесто не закончится. У меня получилось вот столько вареников:

Отвариваем наши красивые вареники в кипящей воде:

Выкладываем на тарелку:

Поливаем сметаной, присыпаем сахаром или заливаем сахарным сиропом и наслаждаемся плодами долгого труда :)
Приятного вам аппетита!