Рецепт: Пицца - Острая пицца с сыром или пицца красная.

Пиццу приготовить не сложно. Самое главное правило приготовление пиццы это все надо делать руками, вручную замесить тесто, раскатывать (разминать) тесто тоже надо руками, и все у вас получается не хуже чем в пиццерии.
Так как часто готовлю пиццу дома, люблю поэкспериментировать с тестом. Вот к примеру хочу поделиться простым рецептом острой пиццы. Главная изюминка заключается в тесте, тесто будет острым и немного с красноватым оттенком. Начинка у меня простая, но для этой пиццы излишества больше не к чему.

Ингредиенты.
Томатный сок 100 мл
Мука 200 г
Перец чили 1 штука
Дрожи сухие 1 чайная ложка
Оливковое масло 3 столовая ложка
Томатная паста - 20 мл,
Вода кипяченая -50 мл,
Соль щепотка,
Сахар 1 чайная ложка.

Для начинки потребуется:
Томатная паста 1 ст ложка,
Сыр (любой) – 200 грамм,
Тимьян свежий - горсть.

Приготовление:
1. Готовим тесто.
Для тесто понадобится, перекрученные помидоры (или томатный сок) с перцем чили, томатная паста, оливковое масло, мука, паприка, дрожжи.
Смешать все сухие ингредиенты. Это просеянную муку, сухие дрожи, сухие приправы.

В томатную массу вливаем воду и вводим туда подготовленную просеянную муку, перемешивая тесто круговыми движениями.
Затем добавляем томатную пасту.

Перемешиваем, и вводим оставшуюся муку, замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам. Готовое тесто поливаем оливковым маслом.

Оставляем тесто, чтобы оно дошло на 20 минут.

Готовим начинку.
Для начинки нужен сыр натереть на крупной терке. Сыр можно использовать любой и сразу несколько сортов. Так же веточка свежего (или сухого) розмарина.

Тесто размять руками, предавая необходимую форму.

Смазать пласт томатной пастой, равномерно распределив ее по поверхности теста,

обильно посыпаем натертым сыром и розмарином.

Затем сверху приправляем веточками розмарина.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 240 градусов, примерно 20 минут.