Рецепт: Чечевичные Щи со свежей капустой для самых маленьких - Сама очень люблю такие Щи))

Как оказалось, далеко не каждый знает такой продукт как чечевица... А зря!

Вот немного информации о чечевице:
Чечевица очень не прихотлива и растёт практически везде, за ней не нужен особый уход...
В 19веке чечевица была очень популярна во всех слоях населения...
Она очень питательна, её просто готовить и она очень вкусна.

В чечевице очень много всего полезного... Витамины, пусть их список не велик, но это не витамина которые нам требуются в больших количествах... РР, А, В, Е, групы В.
Больше в чечевице макроэлементов и микроэлементов...

Во время поста и для тех кто придерживается вегетарианской диеты, чечевица должна входить в рацион питания обязательно.

Она содержит очень большое количество белков до 60%, которые усваиваются намного лучше, нежели белки животного происхождения).

Ещё одно очень замечательное свойство, когда чечевица прорастает, то в ней образуется очень много витамина С. Поэтому полезно кушать не только приготовленную, но и просто пророщенную, добавляя её в салаты, закуски...

Сегодня, уже не в первый раз рассказываю рецепт с применением приготовленной чечевицы, рецепт который больше хорош для самых маленьких, т. к. большинство взрослых теперь не могут кушать "первое" без мяса...

Для приготовления понадобится:
- Чечевица 4-5горстей;
- Капуста белокачанная 3-5листов;
- Картофель 3шт.;
- Помидор 1шт.;
- Лук репчатый 1головка;
- Сельдерей стручковый 2-3стебелька;
- Зелень... укроп, петрушка, зелёный лук... По небольшому пучку;
- Лавровый лист 2-4шт.;
- Соль, специи по вкусу.

Ставим на огонь кастрюлю с водой и насыпаем чечевицу, закрываем крышкой и оставляем вариться 30-40минут...

Пока варится чечевица, чистим и нарезаем овощи и зелень...

Спустя примерно пол часа после запуска чечевицы, в кастрюлю выкладываем нарезанный картофель и оставляем вариться под закрытой крышкой минут 5.

Затем выкладываем капусту, сельдерей и снова закрываем кастрюлю крышкой примерно на 5минут.

Теперь можно ложить лук репчатый, помидор и лавровый лист... И снова закрываем крышкой минут на 10...

После чего нужно выключить огонь, высыпать всю заранее приготовленную и нарубленную зелень, и не перемешивая закрыть крышкой... Оставить минут на 5-10...

Ну вот и всё!")
Щи готовы, солить лучше у себя в тарелке, а остальные приправы стоит добавлять за 5-7минут до окончания приготовления...

Подавать такие Щи, как и любые другие, стоит приправив сметанкой и рубленной зеленью...

Такие Щи придуться по нраву не только малышам, но и тем кто любит овощные, питательные и лёгкие супчики, а также тем кто соблюдает пост или вегетарианничает))

Приятного аппетита!")