Добавить рецепт
alexsisУкраина, Киев
Репутация: +12731Все рецепты автора: 503
Дата публикации: 2013-07-01
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Печенье на вареных желтках - "необычное"
Ингредиенты:
Мука - 300 г. , масло сливочное - 100 г. , соль - 0,5 ч. л. , сахарная пудра - 3 ст. л. , сода - 0,25 ч. л. , сахар - 200 г. , яйца - 3 шт. , ванилин - 0,5 г. , корица - 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Мука - 300 г. , масло сливочное - 100 г. , соль - 0,5 ч. л. , сахарная пудра - 3 ст. л. , сода - 0,25 ч. л. , сахар - 200 г. , яйца - 3 шт. , ванилин - 0,5 г. , корица - 0,5 ч. л.
Домашняя выпечка в нашей семье есть практически каждый день. Я стараюсь готовить новые блюда и уже давно полюбившиеся. В этот раз решила приготовить печенье по новому для меня рецепту "Печенье на вареных желтках".
Для печенья нам нужно:
Для начала отвариваем яйца (3 шт.), варим 10 минут после того как они закипят. Немного остывшие яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Желтки мы будем использовать, белки можно приспособить в салатик. Немного теплые желтки растираем с сахаром (180 г.),
добавляем сливочное масло (100 г.).
В муку (300 г.) добавляем соль (0,5 ч. л.), соду (0,25 г.) и ваниль (0,5 г.).
Скажу по своему опыту муки сначала можно взять 200 гр., а уже потом добавить понемногу остальную, чтоб тесто не получилось слишком крутым (как у меня, но это совершенно не испортило вкус).
Замешиваем тесто, оно должно получится достаточно эластичным.
Из готового теста формируем шарики.
В тарелку насыпаем остальной сахар (20 г.) и каждый шарик вмокаем с одной стороны в сахар и придавливаем решеткой от мясорубки (толщина печенья должна быть не менее 7 мм), придаем оригинальный узор и выкладываем на противень.
Из данного количества продуктов у меня получилось 16 довольно больших печенек.
Печенье выпекаем при температуре 180 градусов минут 20, оно должно приобрести кремовый оттенок, главное не пересушить, чтоб оно не стало очень твердым.
Готовое печенье выкладываем на решетку для остывания.
Часть немного остывшего печенья обваливаем в сахарной пудре, а другую часть в смеси сахарной пудры и корицы.
Печенье получается в меру сладким, песочным и очень вкусным.
Приглашаю всех на чаепитие!!!!
Приятного аппетита!!!
Для печенья нам нужно:
Для начала отвариваем яйца (3 шт.), варим 10 минут после того как они закипят. Немного остывшие яйца очищаем и отделяем белки от желтков. Желтки мы будем использовать, белки можно приспособить в салатик. Немного теплые желтки растираем с сахаром (180 г.),
добавляем сливочное масло (100 г.).
В муку (300 г.) добавляем соль (0,5 ч. л.), соду (0,25 г.) и ваниль (0,5 г.).
Скажу по своему опыту муки сначала можно взять 200 гр., а уже потом добавить понемногу остальную, чтоб тесто не получилось слишком крутым (как у меня, но это совершенно не испортило вкус).
Замешиваем тесто, оно должно получится достаточно эластичным.
Из готового теста формируем шарики.
В тарелку насыпаем остальной сахар (20 г.) и каждый шарик вмокаем с одной стороны в сахар и придавливаем решеткой от мясорубки (толщина печенья должна быть не менее 7 мм), придаем оригинальный узор и выкладываем на противень.
Из данного количества продуктов у меня получилось 16 довольно больших печенек.
Печенье выпекаем при температуре 180 градусов минут 20, оно должно приобрести кремовый оттенок, главное не пересушить, чтоб оно не стало очень твердым.
Готовое печенье выкладываем на решетку для остывания.
Часть немного остывшего печенья обваливаем в сахарной пудре, а другую часть в смеси сахарной пудры и корицы.
Печенье получается в меру сладким, песочным и очень вкусным.
Приглашаю всех на чаепитие!!!!
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
