Рецепт: Пицца на дрожжевом тесте - с зеленым тестом

Хороший успех приготовление пиццы это конечно не начинка, а правильно приготовленное тесто.
Рецептов для пиццы огромное множество, различие не только в начинке, но и в тесте. Вот, к примеру, хочу представить на ваш суд простой рецепт теста для пиццы. Рецепт теста напоминает классический рецепт, но зелень придаст тесту не только приятный оттенок, но и пикантный вкус.
Так же является большим заблуждением, что начинки в пицце должно быть много, это не так. Начинки должно быть в меру.

Ингредиенты.
Вода кипяченая 200 мл
Мука 1 стакан
Дрожи 10 грамм
Зелень 1 пучок
Оливковое масло 3 столовые ложки
А так же потребуется:
Для теста - соль и сахар по щепотке.

Для начинки:
Сыр твердый – 100 грамм,
Помидор – 1 штука,
Розмарин – 1 веточка,
Томатная паста – 2 столовые ложки.

Приготовление.
1. Муку просеять и соединить с солью, сахаром и дрожжами, все смешать.
Если дрожи не сухие развести их воде.
2. Зелень помыть и измельчить в блендере вместе с оливковым маслом, до состоянии каши.
3. В теплую (30 градусов) остывшую кипяченую воду вводим постепенно муку, помешивая круговыми движениями. Конечно, тесто можно замесить и миксером, но лучше всего это сделать руками.

4. Затем пока тесто не совсем плотное добавляем, измельченную зелень, перемешанную с оливковым маслом.
5. Замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам.

Дать тесту немного постоять в теплом месте. Примерно 30 минут.

Подготавливаем начинку.
Помидоры нарезаем тонкими кружечками.
Сыр натереть на крупной терке.
Розмарин отделить от веточек.

6. Тесто раскатать до нужного размера и вылажить на противень.

Смазать тесто томатной пастой.

Затем выложить кружочки помидоров по кругу.

Посыпать сверху натертым сыром и присыпать розмарином.

Выпекать в духовке при максимальной температуре примерно 20 минут