Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - Под апельсиново-укропным соусом

Для приготовления нам потребуется минимальный набор продуктов:

Приправа для рыбы может быть любая какая вам нравится, можно вообще обойтись без нее. Если филе горбуши было заморожено, то полностью размораживаем, если охлажденное, то готовим сразу.
У меня пропорции продуктов следующие. На один кусок филе весом около 350 грамм выжимаем сок из четвертинки апельсина.

Затем мелко режем примерно 30-50 грамм укропа

Смешиваем сок апельсина и укроп, оставляем настаиваться минут на 15.

Обильно солим филе снаружи, учитывая, что кожу потом есть не надо можно не бояться пересолить.

Изнутри солим по вкусу, при желании модно добавить готовую приправу для рыбы.

Затем перекладываем кусок рыбы на фольгу и покрываем его укропом и немного поливаем апельсиновым соком.

Далее аккуратно заворачиваем рыбу в фольгу, тут важно завернуть так, чтоб сок не вытекал в процессе приготовления и пар не выходил.

В таком виде ставим рыбу в разогретую духовку на 30 минут и запекаем.
По готовности наша горбуша выглядит вот так:

Получается абсолютно диетический натуральный продукт. А главное, красная рыба приготовленная таким образом получается сочная, в отличие от других способов приготовления.
Рыбу режем лопаткой для торта и снимаем на тарелку так, чтоб кожа осталась на фольге.
Подаем к столу с любимым гарниром, лучше со свежими овощами :)