Рецепт: Пирог со щавелем - Проверенный рецепт сладкого пирога

Когда я в первый раз готовила сладкий пирог со щавелем, меня одолевали сомнения до тех пор, пока пирог не остыл и не был съеден. В следующий раз я уже с нетерпением ждала начала «щавелевого» сезона, чтобы испечь этот интересный пирожок. Для его приготовления нам понадобятся:
В тесто:
2 стакана муки (по 250 мл)
0,5 стакана сахара
1 стакан сметаны
100 г маргарина
0,5 чайной ложки соды, погашенной кислотой (уксус, лимонный сок).
В начинку:
250 г щавеля (большой пучок)
0,5 стакана сахара
2 чайных ложки с горкой крахмала
Можно добавить несколько веточек мяты или мелиссы (если есть)
Первым делом нужно вымыть и обсушить щавель. Он должен быть максимально сухим.

На терке трем замороженный маргарин.

Добавляем муку.

Всыпаем сахар.

Руками начинаем размешивать массу, пока она не превратится в крошку.

В эту рассыпчатую массу добавляем сметану.

И вмешиваем соду, погашенную уксусом.

Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 20-25 минут.

Щавель режем довольно мелко.

Добавляем сахар и крахмал.

Одну половину теста укладываем в форму, смазанную маслом.

Укладываем сверху начинку.

Накрываем второй частью теста.

Выпекаем на среднем огне (температура примерно 200 градусов) около получаса.