Рецепт: Пирог с клубникой - сладкая клубничка для летнего чаепития

Летом очень хочется чего-то свежего, легкого, но, тем не менее, красивого и вкусного. Т. к. сейчас клубника у нас еще в самом разгаре, предлагаю такой вариант ее утилизации, как заливной пирог. Конечно, для этого вида выпечки подойдут любые ягоды. Но с клубникой – это особенное гастрономическое удовольствие. Итак, позвольте Вас угостить чудесным пирогом, для которого понадобятся следующие ингредиенты:
В тесто:
2 стакана муки (у меня стаканы по 250 мл)
200 г маргарина
2 столовых ложки сахара
10 г ванильного сахара
1 яичный желток
Щепотка соли

Для начинки:
1,5 стакана ягод (у меня клубника, как вы знаете)
5 столовых ложек сахара
2 столовых ложки крахмала
Для заливки:
200 г сметаны
2 яйца (я сюда добавила также и тот одинокий желток, который остался от приготовления теста)
2 столовых ложки сахара

Ягоды нужно вымыть и просушить.
Сначала готовим тесто. К размягченному маргарину добавляем сахар.

Вмешиваем в тесто яичный желток.

В последнюю очередь добавляем муку и немного соли.

Замешиваем тесто.

Отправляем его в холодильник на полчаса.

На сковороду, смазанную маслом, укладываем тесто, формируя бортики. Накалываем в нескольких местах вилкой. Выпекаем в духовке минут 10-15, чтобы тесто схватилось.

Ягоды хорошенько обваливаем в крахмале.

На песочную основу пирога выкладываем ягоды, присыпаем немного сахаром.

Осталось приготовить заливку. Для этого я в чаше кухонного комбайна смешиваю сметану, яйца, сахар.

Этой смесью заливаем пирог и отправляем его допекаться еще примерно на полчаса.

приятного аппетита!