Рецепт: Кисломолочный болгарский суп "Таратор" - отличный вариант от изнывающей жары!

Я очень люблю окрошку на кефире, но сегодня решила приготовить болгарский суп "Таратор", который готовится только из огурцов и зелени. "Таратор"-это холодный супчик, который очень популярен в Болгарии. Это очень витаминный и освежающий супчик. Рецептик данного супчика мне дала моя сестра, которая вышла замуж и уехала жить в Болгарию.

Рецептов приготовления супа "Таратор" огромное количество, но я вам расскажу о своем варианте приготовления. Тем более, что в жаркое летнее время-это просто превосходный вариант, потому что этот супчик отлично освежает.

Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты можно брать по своему усмотрению, из зелени можно добавить петрушку, листья салата, кинзу, в общем все, что вам нравится.

Приготовление:

1. Укроп моем и мелко нарезаем.

2. Лук моем и мелко нарезаем.

3. Огурцы моем и натираем на крупной терке.

4. Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку.

5. Орехи чистим

и мелко толчем их.

Откладываем пока орехи в сторонку.

В тарелку к огурцам, чесноку и зелени добавляем соль

и перец

Все тщательно перемешиваем

Теперь берем тарелочки в которых будем подавать суп и выкладываем в нее немного полученной массы

Открываем кефир и добавляем его в тарелку

Посыпаем грецкими орехами и украшаем кружочками огурчика и перьями лука

Приятного аппетита.