Рецепт: Суп-пюре из шампиньонов - Вкусно,просто и полезно.

Раньше мой муж почему-то супы-пюре не любил - говорил, либо суп, либо пюре, а вместе как-то непонятно :) Но постепенно он привык к этим вкусным и полезным супчикам - сначала в наш рацион вошел гороховый, потом из кабачков, а потом и грибной, из шампиньонов.

Недавно готовила суп-пюре из шампиньонов, и для него мне понадобились следующие продукты :

-шампиньоны ( у меня замороженные )
-картофель
-морковь
-чеснок

А так же грамм 100-150 сливок, растительное масло, соль и вода.

Морковь я нарезаю некрупно, чтоб быстрее сварилась :

Картофель - средними брусочками. Все овощи складываю в кастрюльку и добавляю немного масла, тушу минут 10 на небольшом огне под крышкой :

А потом наливаю в кастрюлю воду, примерно грамм 800 :

Овощи варю почти до готовности, добавляю соль :

А потом горячие сливки :

И через 3-5 минут снимаю с огня. Жду, пока супчик немного остынет и взбиваю его блендером.

Можно подавать :

Получился вкусный легкий супчик, который отлично подходит для обеда.

Я не добавляю в суп лук, просто перед подачей добавляю немного нарезанного зеленого лучка ( или укропа, пертушки, кинзы - вобщем, любой зелени, она всегда уместна, да и пользы организму приносит немало, особенно свежая, с собственного огорода ).

Приятного аппетита ! :)