Рецепт: Салат "Здоровье" из капусты - классический - с морковью и маслом

Рецепт салата "Здоровье" известен, наверно, всем - но на тот случай, если кто-то забыл или попросту не застал советские времена, когда этот салатик был едва ли не единственным "витаминным" блюдом в школьных и общественных столовых, решила поделиться рецептом этого простого и всеми любимого блюда.

Первым делом, берем капусту. Я предпочитаю разобрать на листья и уже их резать тоненькими полосочками. Кто-то трет капусту на терке, но на мой взгляд, для салата это слишком мелко.

Капусту солим

Разминаем руками, чтоб дала сок

Приправим лимонным соком или уксусом, я использую лимонный концентрат "Sicilia"

Теперь очередь моркови - ее трем на терке, лучше на мелкой, не для пюре, а просто для тоненьких-тоненьких мелких "волокон". Если натереть на крупной, морковь не даст сок и будет излишне хрустеть

Смешиваем морковь и капусту

По вкусу добавляем зелень - свежую или мороженую. Впрочем, можно и без нее обойтись

Заправляем салат маслом - я предпочитаю подсолнечное НЕрафинированное, можно заменить другим на ваш вкус.

Вот и весь рецепт:) Салат простой, недорогой, но при этом очень вкусный и полезный, можно есть с черным хлебом на завтрак, можно подать к мясу или рыбе...