Рецепт: Chicken Casserole - с овощами

Это очень вкусное блюдо просто готовится и не вредно для желудка. Для начала отделите грудки от косточек и крупно их нарежьте. Для приготовления можно использовать казан или сковороду с высокими бортами. Если нет ни того, ни другого, то обжарьте кусочки курицы в обычной сковороде, а затем переложите в кастрюлю с небольшим количеством воды. Далее почистите все овощи и сложите их в отдельную тарелку или миску. Когда курица обжариться (через 5-7 минут) можно начинать добавлять овощи. Налейте в кастрюлю с курицей немного воды, затем добавьте крупно нарезанный сладкий перец. Нарежьте лимон или лайм кольцами, разделите каждое на 4 и так же бросьте в кастрюлю. Вместо свежего цитруса можно использовать и сушенный лайм, раскрошив его в блюдо. После этого порежьте морковь соломкой и положите её после перца, добавьте немного соли. Следующий ингредиент - томат, который следует так же крупно нарезать дольками, затем идет разделенный на 2 или 4 (в зависимости от размера) картофель, после него - сложите целые луковицы (если они крупные - разделите на 2.)Затем зубчики чеснока, которые могут идти как целыми, так и по половинке. Напоследок добавьте немного томатной пасты и специи, перечисленные в рецепте по вкусу, закройте крышку и ждите приготовления не перемешивая около 30-40 минут. При необходимости, можете добавить еще немного воды. Если нет лимонного тимьяна, то лучше использовать небольшое количество майорана. Должно получиться вкусно и сытно, а приготовленного хватит, чтобы накормить 5-6 человек. Приятного аппетита!