Рецепт: Домашняя кабачковая икра - Прощай, магазинная икра! Готовим в мультиварке

Вся наша семья очень любит кабачковую икру, но покупаем мы ее редко, так как она довольно дорогая, к тому же, в нее часто добавляют всякую гадость... Почему-то я раньше ее не готовила, но теперь, когда в нашей семье появилась мультиварка, хочется постоянно что-то готовить в ней. На задворках интернета я нашла рецепт кабачковой икры, решила попробовать приготовить. Если и не получится, будет обидно, но да ладно... Как же я ошибалась! Вкуснее икры я еще не ела, и то же сказали и мои родные, попробовавшие ее. Больше мы не будем покупать икру в магазине, тем более, зачем, когда можно приготовить ее вот так просто и вкусно? Считаю своим долгом поделиться рецептом, чтобы вы могли сами оценить по достоинству ее вкус :))
Итак, продукты, нужные для икры:

Подготовление продуктов займет максимум минут 10, что не может не радовать. Итак, моем морковку, очищаем от кожуры и нарезаем на маленькие произвольные кусочки.

Очищаем лук от шелухи и мелко режем. Добавляем к моркови.

Заливаем в емкость для мультиварки растительное масло. Выкладываем морковь и лук.

Ставим режим "Выпечка" (да-да, не "Жарка", а "Выпечка"), выставляем таймер на 20 минут. Жарим овощи в этом режиме. Несколько раз овощи нужно будет перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой, которая идет в комплекте с мультиваркой.
Пока овощи жарятся, нарежем на небольшие кусочки очищенные от семян (по возможности, у меня семена остались) перцы.

Кабачки моем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Через 20 минут морковь и лук готовы, они мягкие, лук приобрел золотистый цвет.

Выкладываем в чашу мультиварки перцы и кабачки.

Вновь выставляем режим "Выпечка" и готовим 20 минут. Пару раз перемешиваем в процессе приготовления.

Добавляем сахар, соль и томатную пасту. Можно также добавить черный молотый перец, перец чили и другие специи. Перемешиваем овощи.

Ставим режим "Тушение" и готовим овощи 30-35 минут. Опять же, несколько раз перемешиваем в процессе приготовления.

Вынимаем чашу из мультиварки.

Пока овощи еще горячие, перекладываем их в большую миску.

Взбиваем овощи в икру с помощью погружного блендера.

Даем икре остыть (если получится уберечь от родни :)) ). Вот и всё, икра готова! Хранить ее нужно в холодильнике. Но уверяю, долго она не проживет, ибо оторваться от нее невозможно...
Из этого количества продуктов у меня получилось 2 банки.

Аромтная, вкусная, не слишком жидкая (магазинная чуть более густая, чем молоко), настоящая! Попробуйте, этот рецепт достоин вашего внимания! Приятного аппетита :)