Добавить рецепт
Karino4kaРоссия, Москва
Репутация: +70Все рецепты автора: 10
Дата публикации: 2013-07-11
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Пирог из песочного теста с черной смородиной - хрустящая основа+ свежая смородинка+нежнейшее сметанное суфле=наслаждение
Ингредиенты:
Для песочной основы: мука-2 стакана, яйца-1 целой яйцо и 1 желток, сливочное масло или маргарин-200 грамм, сахар-2-3 ст. л. (я положила 3 ст. л. ), ванильный сахар или ванилин-1 пакетик, щепотка соли. Для начинки: смородина-2 стакана, сахар-6 ст. л. Для сметанного суфле: сметана-1 стакан, яйца-2 шт. , сахар-3 ст. л. , ванильный сахар или ванилин, крахмал или мука- 2 ст. л.
Способ приготовления:
Для песочной основы: мука-2 стакана, яйца-1 целой яйцо и 1 желток, сливочное масло или маргарин-200 грамм, сахар-2-3 ст. л. (я положила 3 ст. л. ), ванильный сахар или ванилин-1 пакетик, щепотка соли. Для начинки: смородина-2 стакана, сахар-6 ст. л. Для сметанного суфле: сметана-1 стакан, яйца-2 шт. , сахар-3 ст. л. , ванильный сахар или ванилин, крахмал или мука- 2 ст. л.
Лето-пора свежих ягодок. И вот сегодня я решила приготовить пирог из песочного теста с чёрной смородиной и нежнейшим сметанным суфле. Итак начинаю с показа ингредиентов:
Для песочной основы:
Для начинки:
Для сметанного суфле:
1. Начнём с приготовления основы, для этого смешиваю муку, сахар, соль, яйца и всё перемешиваю, а затем добавляю масло и замешиваю гладкое эластичное тесто. Заворачиваю тесто в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 1 час.
2. Далее готовлю начинку. Просто промываю чёрную смородину и засыпаю её сахаром.
3. Затем готовим сметанное суфле. Смешиваю сахар, сметану, ванилин, крахмал, яйца.
4. Все продукты подготовлены пора выпекать пирог. Для начала раскатываю тесто и с помощь скалки переношу в форму(смазанную маслом), и ставлю выпекать основу(без начинки) на 10 минут.(Теста немного останется, но я его приспособила для печенья с мармеладом)
5. Потом достаю основу и закладываю чёрную смородину, заливаю сметанной смесью и ставлю выпекаться в духовку на 40-60 минут.
6. Когда пирог будет готов надо дать ему полностью остыть и можно начинать украшать(я свой пирог украсила паутинкой из шоколадной глазури).
Пирог готов, приятного аппетита!!!
А вот, что я сделала из остатков теста:
Удачи в приготовлении блюд!!!
Для песочной основы:
Для начинки:
Для сметанного суфле:
1. Начнём с приготовления основы, для этого смешиваю муку, сахар, соль, яйца и всё перемешиваю, а затем добавляю масло и замешиваю гладкое эластичное тесто. Заворачиваю тесто в пищевую плёнку и убираю в холодильник на 1 час.
2. Далее готовлю начинку. Просто промываю чёрную смородину и засыпаю её сахаром.
3. Затем готовим сметанное суфле. Смешиваю сахар, сметану, ванилин, крахмал, яйца.
4. Все продукты подготовлены пора выпекать пирог. Для начала раскатываю тесто и с помощь скалки переношу в форму(смазанную маслом), и ставлю выпекать основу(без начинки) на 10 минут.(Теста немного останется, но я его приспособила для печенья с мармеладом)
5. Потом достаю основу и закладываю чёрную смородину, заливаю сметанной смесью и ставлю выпекаться в духовку на 40-60 минут.
6. Когда пирог будет готов надо дать ему полностью остыть и можно начинать украшать(я свой пирог украсила паутинкой из шоколадной глазури).
Пирог готов, приятного аппетита!!!
А вот, что я сделала из остатков теста:
Удачи в приготовлении блюд!!!
Комментарии к рецепту:
