Добавить рецепт
prosto2005Россия, Волгоград
Репутация: +363Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2013-07-11
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Джем из смородины - "с конфитюркой"
Ингредиенты:
Смородина черная или лесная - 1 кг. , сахар - 500 гр. , 1/2 пакета конфитюрки или желфикса.
Способ приготовления:
Смородина черная или лесная - 1 кг. , сахар - 500 гр. , 1/2 пакета конфитюрки или желфикса.
Смородину перебираем, удаляя раздавленные и порченные ягодки. Заливаем холодной водой и хорошо промываем. Складываем ягоды в кастрюлю, в которой будем варить джем.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим на медленном огне до кипения и варим 7-10 минут (до мягкости).
Размягченную смородину снимаем с огня даем немного остыть и перемалываем в кухонном комбайне (можно через сито, мясорубку, блендер).
Складываем часть смородины в емкость и на средней скорости перемалываем 2-3 минуты.
Получившееся пюре выкладываем в кастрюлю.
Кастрюлю ставим на плиту и постепенно помешивая доводим пюре до кипения. Мешать нужно постоянно, т. к. пюре густое и оно очень сильно бурлит.
Подготавливаем сахар и конфитюрку. Я брала 4 кг. смородины, соответственно сахара надо 2 кг. и 2 пакетика конфитюрки.
Высыпаем сахар и конфитюрку в кипящее пюре и все хорошо перемешиваем.
Провариваем с момента закипания джема 5-7 минут, горячим раскладываем в банки и закатываем железными крышками.
У меня получилось 9 пол-литровых банок из 4 кг. смородины.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим на медленном огне до кипения и варим 7-10 минут (до мягкости).
Размягченную смородину снимаем с огня даем немного остыть и перемалываем в кухонном комбайне (можно через сито, мясорубку, блендер).
Складываем часть смородины в емкость и на средней скорости перемалываем 2-3 минуты.
Получившееся пюре выкладываем в кастрюлю.
Кастрюлю ставим на плиту и постепенно помешивая доводим пюре до кипения. Мешать нужно постоянно, т. к. пюре густое и оно очень сильно бурлит.
Подготавливаем сахар и конфитюрку. Я брала 4 кг. смородины, соответственно сахара надо 2 кг. и 2 пакетика конфитюрки.
Высыпаем сахар и конфитюрку в кипящее пюре и все хорошо перемешиваем.
Провариваем с момента закипания джема 5-7 минут, горячим раскладываем в банки и закатываем железными крышками.
У меня получилось 9 пол-литровых банок из 4 кг. смородины.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 130 руб.
Комментарии к рецепту:
prosto2005 · 2013-07-11 17:31:02
Калорийность небольшая за счет малого содержания сахара, обычно на 1 кг. ягод добавляют 1 кг. сахара, но и с этой нормой джем очень сладкий.
ответить
prosto2005 · 2013-08-02 11:54:57
Попробуйте, в моей семье всем понравилось. Надеюсь Вам тоже придется по вкусу.
ответить
