Рецепт: Печенье арахисовое - с овсянкой и мускатным орехом

Печенье арахисовое.

На такое количества продуктов получается примерно 24 арахисовых печенья.

Ингредиенты:
Яйца 2 штука
Сахар 2000 грамм
Кефир 200 грамм
Овсяные хлопья 150 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Изюм - 150 грамм,
Орехи арахис – 200 грамм,
Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель теста) – 1 чайная ложка,
Мускатный орех или корица – 0,5 чайной ложки.

Приготовление.
Для начала обжарить арахис. А изюм замочить в крутом кипятке на 15 минут.
1. Взбиваем сахар с кефиром до однородной массы.

2. Затем добавляем 2 яйца, еще раз хорошо взбиваем.

3. Затем добавляем в тесто часть просеянную муку. Перемешать. Добавляем соду гашеную уксусом (если используете разрыхлитель, то надо добавить 2 чайные ложки).

4. Добавляем овсяные хлопья и оставшуюся муку хорошо вымешиваем тесто.

5. Затем добавляем обжаренный арахис и изюм, тесто хорошо перемешать ложкой.

Тесто должно получится густым, но не совсем плотным, гуще чем сметана.

6. Выкладываем тесто ложкой на смазанные сливочным маслом. Придаем печенью круглую форму поверх печенья выкладываем арахисовые орешки.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов в течении 20-25 минут.