Рецепт: Плов - с говядиной и зеленью

Плов с гречкой готовится почти, так же как и привычный нам плов, но результат получается другой. «Плов» с гречкой это полезное сытное второе блюдо, полезным его делает гречка и свежая зелень. Гречка лучше усваивается, чем рис. А так же разнообразить ваш рацион и поможет переосмыслить отношение к плову.
Примерно 1 час понадобится на приготовление этого «плова». На такое количество ингредиентов получится 10 порций.
Ингредиенты.
Мясо говядина 500 грамм
Гречка 400 грамм
Морковка 1 кг
Лук 200 грамм
Зелень 2 пучка
А так же понадобится:
Специи для мяса 1 столовая ложка,
Куркума 1 чайная ложка,
масло для жарки 5 столовых ложек,
Соль морская по вкусу.
Приготовление.
Начинаем с подготовки овощей и мяса.
1. Лук почистить и нарезать небольшими кубиками.

Морковку помыть и почистить. Морковку нарезать крупной соломкой.

2. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками.

Затем в мясо добавить куркуму и специи, перемешать, но не солить, чтобы мясо не получилось сухим.
Можно использовать любое мясо, даже куриное.
3. Вливаем в казан растительное масло, разогреваем, затем отправляем кусочки мяса. Через две минуты нарезанный лук. Перемешать.
4. Готовим до готовности мяса. Мясо посолить и приправить по вкусу. Затем добавляем подготовленную морковку, перемешать и тушить 2-3 минуты.
5. Гречку перебрать, и промыть холодной проточной водой.
6. Всыпаем чистую гречку к мясу. Заливаем крутым кипятком, так что бы вода покрывала гречку полностью. Закрываем крышкой и готовим до готовности.

7. Зелень помыть и некрупно нарезать. Можно использовать любую зелень по желанию.
8. Когда гречка и мясо будет готово, добавляем нарезанную зелень, перемешать и закрыть крышкой.

Выключить огонь и дать немного настоятся примерно 15 минут.
Подавать горячим.

Приятного аппетита.