Рецепт: Рагу из кабачков и картофеля - Домашнее рагу из овощей

Помыть, подготовить и обработать овощи.

Нарезать картошку кубиками.

Очистить кабачок, нарезать кубиками.

Помидоры можно обдать кипятком и очистить от кожицы, можно использовать вместе с кожицей. Лучше выбирать спелые и сочные помидоры.

Очистить и порезать лук.

С перца удалить семена и плодоножки, нарезать перец кусочками.

Морковь можно порезать кубиками или привычнее на терку.

Подготовить глубокую сковородку, добавить растительное масло. Выложить лук на сковородку и недолго пожарить на небольшом огне.

Через 2 минуты добавить морковь, немного обжарить.

Положить картошку в сковородку, все перемешать, влить немного воды, тушить около 5 -7 минут, не забывая мешать.

Добавить кабачок.

Через 1 минуту положить перец и помидоры.

Содержимое хорошо перемешать, добавить соль по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Можно посыпать зеленью при подаче к столу.