Рецепт: Отбивные из свинины - Свинные отбивные с сыром

Берем один килограмм мяса, желательно чтобы это был балык, нарезаем небольшими кусочками, отбиваем ( обязательно под пищевой пленкой), при этом в каждый кусочек втираем соль и перец по вкусу. Для кляра смешиваем яйца, майонез, сыр натертый на крупной терке, добавляем по вкусу базилик, можно добавить мелко порезанных грибов или маслин. Потом мясо смазываем горчицей ( горчица немного смягчит мясо, чтобы потом не нужно было протушевать), обваливаем в муке, макаем в кляр и прожариваем на оливковом масле. Приятного аппетита.