Рецепт: Пирожки с капустной начинкой - с квашеной капустой

Приготовление:
Готовим начинку:
Для этого надо нарубить мелко капусту, измельчить мелко лук, а квашеную капусту еще раз немного измельчить. Соединить все вместе и немного обжарить и потушить пака капуста не приготовится.

Готовим тесто:
Соединяем просеянную муку с сухими дрожжами, солью и сахаром, перемешать.

Сливочное масло растопить и соединить его с молоком, температура молока должна быть выше, чем комнатная.
Затем в теплое молоко вводим подготовленную муку, до тех пор, пока тесто не схватится.

Потом выкладывает тесто в миску с мукой, и вымешиваем тесто до полной готовности. Дать постоять тесту минимум час.

Готовим пирожки.
Тесто еще раз вымесить и раскатать, разделить на нужные части. Я люблю маленькие пирожки, и вырезаю кругляшки большим стаканом.
В подготовленную основу выкладываем небольшое количество теста и защепляем края.

Выкладываем пирожки с капустой на смазанную растительным маслом противень швом вниз. Дать еще постоять пирожкам 30 минут, или поставить в слабо разогретую духовку, только затем увеличить огонь. Выпекать пирожки при 180 градусов, 20-25 минут, пока не подрумянятся.

После смазать пирожки сливочным маслом, сложить и накрыть льняной тканью.
Пирожки готовы, приятного аппетита.