Рецепт: Пирог с ревенем - как шарлотка, только без яблок!

На работе угостили ревенем, который я вообще в первый раз увидела. Что с ним делать? Поискала рецепты, оказывается очень вкусен он в выпечке. Решила испечь пирог, использовала для него только стебли ревеня.
Вот основные ингредиенты:

Сначала взбить яйца с сахаром до густой пены.

Муж между тем уже очистил и нарезал стебли ревеня. Их у меня было 4 штуки, крупные. Но можно и больше использовать - будет только вкуснее!! Нарезать крупным кубиком.

В смесь яиц и сахара добавляем муку и соду, гашеную уксусом. Все хорошо взбиваем. Получается тесто как на оладьи.

Разъемную форму смазываем сливочным маслом, присыпаем 2-3 ст. ложки сахара ( ревень сам по себе кислый, поэтому лучше его подсластить!), потом 1 ст. л. крахмала ( чтобы убрать лишнюю влагу), и только теперь выкладываем ревень.

Еще немного сахара сверху, и заливаем все тестом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности, которую как всегда можно проверить деревянной палочкой. По времени где-то 40 минут.

Достаем форму, вынимаем пирог, переворачиваем, чтобы сверху был ревень. Пирог получился пышный, мягкий, ревень с виду похож на кусочки яблок. По вкусу он напоминает шарлотку, которую готовят с кислыми сортами яблок. Сочетание сладости теста и кислинки ревеня - это что-то... обалденное!

Посыпать сверху сахарной пудрой и украсить по желанию. У меня был апельсин и цукаты, вот ими и приукрасила мой пирог! Получилось ярко!

Пирог с ревенем пекла в первый раз, у кого есть на даче ревень - попробуйте, вы точно не пожалеете. А вот у меня дачи нет, теперь придется искать ревень на рынке, ну очень хочется повторить пирог!!