Рецепт: Вкусное печенье - по рецепту Джейми Оливера

Благодаря тому, что подруга подарила мне книгу кулинарных рецептов от Джейми Оливера, я теперь иногда что-то необычное готовлю. На этот раз - печенье. У Джейми есть основной рецепт печенья, к которому в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями можно добавлять разные вкусности, как цитрусы, шоколад или орехи - и каждый раз ваше печень будет новым.

250 грамм размягченного сливочного масла кладем в чашку, добавляем к нему 200 грамм сахара и взбиваем. Я это делала блендером, очень удобно и быстро, масса получается пышной и нежной.

В отдельной посуде взбиваем 2 яйца

Взбитые яйца вливаем в масляную смесь, перемешиваем, просеиваем туда 100 грамм муки,

добавляем 1/4 ложки пекарского порошка (я заменяла его содой), полчайной ложки соли и 50 грамм овсяных хлопьев (для пользы вашему здоровью)

Все тщательно перемешиваем. Я очень люблю цитрусовую выпечку, поэтому и печенье решила сделать с цитрусами. У меня был 1 лимон и 1 апельсин, я натерла с них цедру и выдавила немного сока, добавила все это в готовое тесто и перемешала.

В следующий раз добавлю побольше цедры и поменьше сока, так как из-за сока тесто было немного жидковато, на мой взгляд.
Готовое тесто разложила колбасками на пленку и убрала в морозилку на 30 минут.

По истечении этого времени колбаски достаем по одной, чтобы они не успели растаять и нарезаем их кружочками по 1 см. толщиной, раскладываем кружочки на противень, оставляя между ними хорошее расстояние, поскольку они расплываются.

Выпекаем 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За это время края печенек станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Печенья получается немного, съедаются они очень быстро.

Приятного аппетита!